La Peruche(ラペルーシュ) カソナード(未精製きび糖) 750G フランス産きび糖 クレームブリュレに最適詳細
ラ・ペルーシュ
この商品について 熟したサトウキビの茎を圧縮して採ったジュースを結晶化させて作ったきび糖。ブルボンバニラを想わせる芳醇な香りときび糖ならではのコクが特徴です。コーヒーや紅茶などお飲み物に入れるだけでなく、お菓子作りにも最適です。 内容量:750g カロリー:100gあたり 400Kcal 原材料:さとうきび (レユニオン島) 商品サイズ(幅×奥行×高さ):210×75×170mm 原産国:フランス
› もっと見る
La Peruche(ラペルーシュ) カソナード(未精製きび糖) 750G フランス産きび糖 クレームブリュレに最適口コミ
顆粒状で使い勝手が良い。サトウキビからですが、上澄みです。たいへん上品でよくなじみます。
安定の定番。
良好
に美味しくて良いシュガーです!
今までエスプレッソ用に「フードライナー シュガーヴィッレ(キビ砂糖) 500g」を購入していましたが、
送料がかかるようになってしまったため別のものを探していました。
ペルーシュは、以前角砂糖タイプのものは買ったことがありましたが、
顆粒でパック状のものがあるとは思っていなかったので早速購入しました。
あくまでエスプレッソ用としてはまぁまぁといった感じです。
シュガーヴィッレとの比較になってしまいますが、
シュガーヴィッレの方はエスプレッソを引き立てる感じがあり、まろやかな印象です。
ペルーシュはスッキリとしていて、引き立てるというよりもストレートにエスプレッソの味が伝わります。
シュガーヴィッレに比べて粒が細かいからか溶けるのが早いです。
飲み方にもよりますが、エスプレッソの醍醐味の一つとして最後に底に残った砂糖をスプーンですくって
ジャリジャリと食べるとコーヒーのスイーツのような味わいが楽しめます。
シュガーヴィッレだと、ある程度混ぜながら全体的に甘さが広がっていくのを楽しんで飲んでも底に砂糖が残ります。
徐々に砂糖が解けて甘みが広がり、エスプレッソの苦みが変化していくのを楽しめます。
ペルーシュの場合、溶けるのが早いので変化を楽しむというよりも一気に変わってしまいます。
しかもあまりモタモタ飲んでいると底に砂糖が残りません。
残るように多めに入れると今度は甘さが強すぎてしまいます。
あまり混ぜずに一気に飲めば残りますが、今度は味わいの変化が楽しめません。
入れる量と混ぜ方と飲むスピードの調整が難しいです。
エスプレッソの味がストレートに感じるのは良い点かもしれません。
豆の違いやブレンドの違いなどが分かりやすい気がします。
ただ、どちらかというとレギュラーコーヒーに向いている感じがします。
エスプレッソのみの感想なので星３ツですが、
普通に砂糖としての品質や味わいなどは星４ツぐらいある商品だと思います。
癖がありそうで、ない。だから使い勝手が良い。それに尽きる。
私はコ―ヒ―に入れてます!
優しい美味しさになります!
