食品情報

食料とバイオ燃料の競合問題：K米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料への影響とその展望はじめに近年、持続可能なエネルギー源としてバイオ燃料への関心が高まっています。特に、食料としても利用される穀物を原料とするバイオ燃料は、その普及に伴い...

アップサイクル食品の可能性：米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料における穀物の皮や外皮の有効活用はじめに近年、持続可能な食のあり方が世界的に注目されています。その中でも、アップサイクル食品は、本来廃棄されるはずだった食材やその副産物を...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料私たちの食生活を支える米、雑穀、惣菜、弁当、冷凍レトルト食品、そして調味料。これらは、私たちが日々の食事を豊かに、そして便利にするために不可欠な存在です。しかし、その背景には、穀物と水の密接な関係、...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：穀物の多様性を守る：在来種の保存と継承はじめに現代の食卓において、米や雑穀は主食として、惣菜や弁当は手軽な食事として、冷凍レトルト食品は保存食や時短調理の味方として、そして調味料は料理に欠かせない...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：環境に優しい穀物栽培：オーガニック農法のメリットオーガニック農法とはオーガニック農法は、化学合成農薬や化学肥料、遺伝子組み換え技術を使用せず、自然の力を最大限に活かして作物を育てる農法です。土壌の...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：穀物でフードロス削減！余ったシリアルの活用術食に関わる多くの人々が、フードロスという課題に直面しています。特に、家庭で余りがちなシリアルは、ついつい買いすぎてしまったり、食べきれずに賞味期限が切れ...

穀物に関する国際機関と取り組み米、雑穀、惣菜、弁当、冷凍レトルト、調味料といった食料品は、私たちの食生活を豊かにする上で不可欠な要素です。特に、穀物は人類の食料供給の根幹をなし、その安定供給は世界的な課題となっています。本稿では、穀物に関す...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：伝統技術と現代技術の融合食料品は、私たちの日常生活に欠かせない存在です。近年、食の安全や健康志向の高まり、そしてライフスタイルの変化に伴い、食料品の製造・加工・流通・消費のあり方が大きく変化してい...

世界の飢餓問題と穀物飢餓問題の現状と穀物の重要性世界の飢餓問題は、依然として深刻な課題です。数億人もの人々が、十分な食料を得られない状況に置かれています。この問題の根底には、貧困、紛争、気候変動、そして不均等な食料分配など、様々な要因が複雑...

グレイン・マスター：米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料の専門家グレイン・マスターとは、米、雑穀、惣菜、弁当、冷凍レトルト食品、調味料といった、食卓に欠かせない幅広い食品群について、深い専門知識と技術を有するプロフェッショナルを指しま...