食品情報

炊飯器の種類別メリット・デメリット炊飯器は、現代の家庭料理に欠かせない調理器具です。米を炊くだけでなく、近年では多機能化が進み、おかずの調理やパン作りまでこなせる機種も登場しています。しかし、その種類は多岐にわたり、IH、圧力IH、マイコン...

健康長寿を支える日本の伝統的なご飯中心の食事日本食の基盤：米と雑穀日本食の根幹をなすのは、何と言っても「米」です。古来より、稲作は日本人の生活と文化に深く根ざしてきました。白米は、その上品な甘みとふっくらとした食感で、どんなおかずとも調和し...

妊娠中の栄養補給に最適！もち米・玄米の摂取ガイド妊娠期間は、お母さんとお腹の赤ちゃん、双方にとって特別な時期です。この時期には、健やかな成長と発達のために、バランスの取れた栄養摂取が不可欠となります。特に、主食となるお米には、様々な種類があ...

低FODMAP食における米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料低FODMAP食は、過敏性腸症候群（IBS）などの消化器症状を抱える方々にとって、症状緩和に有効な食事療法です。しかし、FODMAP（発酵性のオリゴ糖、disaccharid...

米のとぎ汁洗顔：アトピー・肌荒れ対策の可能性アトピー性皮膚炎や肌荒れに悩む方々にとって、日々のスキンケアは非常に重要です。様々な化粧品や治療法を試しても、なかなか改善が見られないという声も少なくありません。そんな中、近年注目を集めているのが...

お米に含まれるビタミンとミネラルを逃さない調理法はじめにお米は日本の食卓に欠かせない主食であり、私たちのエネルギー源として重要な役割を担っています。お米には、私たちが健康を維持するために不可欠なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。しか...

疲労回復に効果あり！ご飯とビタミンB群の組み合わせ現代社会において、多くの人々が抱える悩みの一つに「疲労」が挙げられます。仕事の忙しさ、ストレス、不規則な生活習慣などが複合的に影響し、心身ともに疲れを感じている方は少なくありません。そんな疲...

貧血予防に！鉄分豊富な古代米の取り入れ方古代米とは？その魅力と鉄分について近年、健康志向の高まりとともに注目されている「古代米」。古代米とは、その名の通り、古くから伝わる品種の米の総称であり、現代の一般的な白米とは異なる多様な色や風味、そし...

玄米のデトックス効果とフィチン酸の役割玄米とは玄米は、精米されていないお米のことで、米ぬか（表皮）と胚芽が残っています。この米ぬかと胚芽の部分に、白米にはない栄養素が豊富に含まれています。特に、食物繊維、ビタミンB群、ミネラル（マグネシウム...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：ご飯は太る？それとも痩せる？科学的な視点からの解説「ご飯は太る」というイメージが根強くありますが、それは一概には言えません。ご飯の主成分である炭水化物は、私たちの体にとって主要なエネルギー源であり...