食品情報

雑穀はどこで買うべき？スーパー、ネット、専門店での選び方雑穀は、白米に混ぜて炊くだけで栄養価がアップするだけでなく、食感や風味のアクセントにもなる魅力的な食材です。しかし、どこで買うのが一番良いのか、どのように選べば良いのか迷う方もいらっし...

雑穀ブレンドで変わる！ご飯の風味と食感の変化を楽しむ：k米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料日常の食卓に欠かせないご飯。そのご飯を、雑穀ブレンドによって、これまでとは全く異なる風味と食感で楽しむことができることは、あまり知られていない...

雑穀の炒め・煎り：香ばしさ引き出す調理のコツ雑穀を炒める、煎ることで、その本来の風味が最大限に引き出され、香ばしさが格段に向上します。これは、加熱によって雑穀に含まれる糖質がメイラード反応を起こし、独特の芳ばしい香りを生み出すからです。米を...

低カロリーで満腹感！雑穀を食事に取り入れるダイエット術雑穀ダイエットの基本：なぜ満腹感が得られるのか雑穀ダイエットは、低カロリーでありながら高い満腹感を得られることから、多くの人に支持されています。その秘密は、雑穀に含まれる豊富な食物繊維に...

雑穀スープの達人！プチプチ食感を活かす煮込みテクニック雑穀は、その栄養価の高さと独特の食感から、近年健康志向の方々に注目されています。中でも、雑穀スープは手軽に雑穀の風味と栄養を摂取できる魅力的なメニューです。しかし、雑穀の種類によって煮込...

雑穀が主役！世界の伝統的な穀物料理レシピ集：米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料「雑穀が主役！世界の伝統的な穀物料理レシピ集」は、世界各地で古くから愛されてきた雑穀をフィーチャーした、魅力的で実用的なレシピ集です。単なる料理の紹介にと...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料雑穀の正しい保存法：虫や湿気を防ぐための3つのルール雑穀は、栄養価が高く、毎日の食卓に彩りと健康をもたらしてくれる素晴らしい食材です。しかし、その特性上、虫がついたり、湿気を吸って風味が落ちたりしや...

雑穀を使ったヴィーガン・ベジタリアン向けメインディッシュ1. 雑穀の特性とヴィーガン・ベジタリアン食への適合性雑穀は、米や小麦などの主要穀物とは異なり、古くから世界各地で栽培され、食されてきた多様な穀物の総称です。その種類は非常に豊富で、例...

マイナー雑穀の魅力：ひえ、あわ、きびの効能と和菓子への応用近年、健康志向の高まりとともに、米や主要な雑穀だけでなく、ひえ、あわ、きびといったマイナー雑穀にも注目が集まっています。これらは古くから日本人の食生活を支えてきた貴重な穀物であり、現...

雑穀で作る！噛みごたえ抜群のヘルシーハンバーグ・ミートボール食と健康への関心が高まる現代において、栄養価が高く、噛みごたえのある雑穀を食卓に取り入れることは、多くの人々にとって魅力的な選択肢となっています。特に、日々の食事に手軽に栄養をプラ...