食品情報

発芽雑穀：栄養価と手軽な自家製発芽方法近年、健康志向の高まりとともに、雑穀の摂取が注目されています。中でも「発芽雑穀」は、通常の雑穀と比較して栄養価が飛躍的に向上することから、健康食品としての価値が再評価されています。本稿では、発芽雑穀のメ...

冷めても美味しい！お弁当に最適な雑穀米のブレンド術お弁当は、朝の忙しい時間でも栄養バランスと美味しさを両立させたいものです。特に主食となるごはんは、冷めても美味しいことが重要。そこで注目したいのが、雑穀米のブレンド術です。雑穀米は白米に比べ...

雑穀ブレンドの黄金比率：栄養士が推奨する毎日摂りたい秘訣健康志向の高まりとともに、食卓に雑穀を取り入れる方が増えています。しかし、「どんな雑穀をどれくらい混ぜれば良いの？」「効果的なブレンドの秘訣は？」といった疑問をお持ちの方もいらっしゃる...

「第二の米」テフの魅力：調理法と栄養価、そしてその可能性主食、雑穀、惣菜、弁当、冷凍レトルト、調味料といった食の多様化が進む現代において、新たな主食の選択肢として注目を集めているのが「テフ」です。エチオピアの伝統的な主食であり、「第二の米」...

キヌア：グルテンフリーの主役！その魅力とダイエット効果近年、健康志向の高まりとともに食卓に欠かせない存在となったキヌア。その驚くべき栄養価とダイエットへの効果は、まさに「スーパーフード」と呼ぶにふさわしいものです。本稿では、キヌアの栄養素、...

プチプチ食感がたまらない！キヌアの完璧な茹で方とサラダへの活用術キヌアとは？キヌアは、南米アンデス地方原産のヒユ科の植物の種子です。その栄養価の高さから「スーパーフード」としても注目されており、近年日本でも人気が高まっています。プチプチとし...

もち麦：美容と腸活の強力な味方！驚くべき健康効果と簡単レシピ20選はじめに：なぜ「もち麦」が注目されているのか近年、健康志向の高まりとともに、食卓に「もち麦」を取り入れる人が増えています。もち麦は、ただの雑穀ではありません。その驚くべき健康...

もち麦 vs 押し麦：食物繊維、効果、美味しい食べ方を徹底比較はじめに近年、健康志向の高まりとともに、食卓に雑穀を取り入れる家庭が増えています。中でも「もち麦」と「押し麦」は、その豊富な食物繊維と健康効果から注目されています。しかし、両者の...

日本のお米輸出戦略：海外で人気が高まる理由米、雑穀、惣菜、弁当、冷凍レトルト、調味料といった日本の食料品が、近年海外で驚くほどの人気を博しています。中でも、主食である米の輸出は、日本農業の新たな成長エンジンとして注目されています。本稿では、...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：遺伝子組み換え米の現状と日本の規制遺伝子組み換え（GM）技術とは遺伝子組み換え（Genetically Modified、GM）技術は、生物の遺伝子に人為的に操作を加え、特定の性質を持たせる技術で...