食品情報

日本の食文化：米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料、そして三大麺日本人の食生活は、主食である米を中心に、多様な食材と調理法が発展してきました。ここでは、米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料という現代の食卓を支える食品群と、日本を...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺料理をテーマにした健康セミナー本セミナーは、現代の食生活において多様化する麺料理の選択肢に着目し、健康的な食生活をサポートするための知識と実践方法を深めることを目的としています。米や雑穀を主食と...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺の「添加物」：かんすい、着色料の安全性についてかんすいの安全性かんすいとはかんすいは、中華麺をはじめとする麺類に特有の弾力やコシ、そして独特の風味を与えるために使用されるアルカリ性食品添加物です...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺の「グルテン」と腸内環境への影響グルテンとは何かグルテンは、小麦、大麦、ライ麦などの穀類に含まれるタンパク質の一種です。特に小麦には豊富に含まれており、パンや麺類などの独特の弾力やコシを生み出す...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺料理と冷え性対策：温かい麺と具材の選び方冷え性対策における麺料理の重要性冷え性は、体の末端への血行不良や代謝の低下が原因で起こるとされています。特に女性に多く見られる症状ですが、男女問わず、季節...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺の「食べ過ぎ」を防ぐ！満足感を高める具材満足感とは何か？「食べ過ぎ」を防ぐためには、まず「満足感」を高めることが重要です。満足感とは、単にお腹がいっぱいになるという物理的な感覚だけでなく、心を満...

栄養士が教える、米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料を使った麺料理の献立：バランスメニューの提案米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料は、日々の食生活において非常に身近な存在です。特に麺料理は、手軽に調理でき、アレンジも豊富である...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺の「ビタミンB群」：疲労回復とエネルギー代謝ビタミンB群の重要性私たちの体は、日々活動するためにエネルギーを必要としています。このエネルギーを生み出す複雑なプロセスにおいて、中心的な役割を担って...

麺類の調理法と栄養素：茹でる、炒める、揚げるの違い麺類は、その調理法によって食感、風味、そして栄養価が大きく変化します。ここでは、茹でる、炒める、揚げるという代表的な調理法に焦点を当て、それぞれの特徴、栄養素への影響、そしてその他の留意点に...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺料理における「油」の選択：健康に良いオイルの活用麺料理は、日本人の食卓に欠かせない存在です。ラーメン、うどん、そば、パスタなど、その種類は多岐にわたり、それぞれに特有の風味や食感を楽しめます。こ...