こうじ『加工』1kg ★有機米麹・無農薬米麹・玄米麹・麦麹等々★原料を送ってください！麹を作ります!! レビュー
この度は、こうじ『加工』1kgのサービスを利用させていただき、誠にありがとうございました。米・弁当・惣菜情報というジャンルでの情報発信で、このようなユニークなサービスを展開されていることに大変興味を持ち、今回初めて利用させていただきました。
サービス内容への期待と初回体験
「原料を送ってください！麹を作ります!!」というキャッチフレーズに惹かれ、自宅で手軽に本格的な麹作りができるのではないかという期待感から申し込みました。普段から発酵食品に興味があり、味噌や甘酒、醤油麹などを手作りしてみたいと思っていましたが、麹菌の扱い方や種麹の購入、温度管理など、始めるにはハードルが高いと感じていました。しかし、このサービスであれば、自分のこだわりの原料（今回は有機米麹を依頼しました）を送るだけで、プロの技術で麹を作ってもらえるということで、まさに私が求めていたものでした。
申し込みから原料の送付、そして完成した麹が届くまでのプロセスは、非常にスムーズでした。事前に送付方法や注意点など、丁寧な案内があったため、安心して原料を送ることができました。特に、原料となる米麹が有機栽培されたものであることを伝えたところ、それに合わせた丁寧な麹作りを約束していただき、その細やかな配慮に感動しました。
届いた麹の品質と印象
数日後、丁寧に梱包された完成品の麹が届きました。箱を開けた瞬間、ふわっと広がる米麹特有の香りが食欲をそそります。見た目も、一粒一粒がしっかりとされており、米の形が残っているにも関わらず、表面には白く清潔な麹菌がびっしりと繁殖しているのが確認できました。これは、まさに「生きている」麹であるという証拠だと感じました。
以前、自分で試みた麹作りでは、ところどころに黒っぽいカビが生えてしまったり、温度管理がうまくいかず、麹の育ちが悪かったりといった失敗経験がありましたが、今回届いた麹は、そういった心配は一切ありませんでした。均一に、そして力強く育っている様子は、プロの技の成せる業だと実感しました。
実際に使用してみた感想
今回届いた麹を使って、早速甘酒作りに挑戦してみました。炊いたご飯に麹を混ぜ、保温機能のある炊飯器で一晩寝かせたところ、驚くほど濃厚で、自然な甘みが引き出された甘酒が完成しました。砂糖を一切加えていないにも関わらず、まるで蜂蜜のような上品な甘さで、口にした瞬間に米の旨みが広がります。これまでの自家製甘酒とは比べ物にならないほどの美味しさでした。
また、醤油麹にも挑戦しました。醤油と麹を混ぜて数週間置いたところ、香りが格段に良くなり、いつもの料理に深みが増しました。特に、肉料理の下味に使うと、驚くほど柔らかく、ジューシーに仕上がります。肉の臭みも消え、旨味だけが際立つ感じです。
さらに、米麹は味噌作りの原料としても期待できます。今回はまだ味噌作りには挑戦していませんが、この高品質な麹があれば、きっと美味しい自家製味噌が作れるだろうと確信しています。
サービスへの感謝と今後の期待
この度は、高品質な麹を自宅で手軽に味わう機会を与えていただき、本当にありがとうございました。有機米麹というこだわりの原料を、プロの技で最高の状態にしてくださったことに、心から感謝しています。手作り発酵食品の幅が広がり、食卓がより豊かになりました。
今後は、玄米麹や麦麹など、他の種類の麹も試してみたいと考えています。また、米・弁当・惣菜情報というジャンルで、こうした「食」への探求心を刺激するサービスを提供されていることに、大変共感しております。今後も、このユニークで素晴らしいサービスが、多くの食を愛する人々に届けられることを願っています。
まとめ
こうじ『加工』1kgのサービスは、発酵食品を手作りしたいけれど、一歩踏み出せない方、そしてこだわりの原料でより高品質な麹を求めている方にとって、まさに救世主のような存在です。プロの確かな技術と、利用者の「食」への想いを形にしてくれる、大変満足度の高いサービスだと断言できます。
上の文章は個人的な感想です。下記サイトで正確な情報をお確かめください
