米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺を使ったグラタン・ラザニアの簡単レシピ
はじめに
本レシピでは、米・雑穀、惣菜・弁当、冷凍レトルト、調味料といった、家庭で一般的に常備されている、あるいは手軽に手に入る食材を活用し、麺を使ったグラタン・ラザニアを簡単に作製する方法をご紹介します。
グラタンやラザニアは、手間がかかるイメージがありますが、これらの活用によって、短時間で本格的な味わいを楽しむことができます。特に、忙しい日の夕食や、急な来客のおもてなしにも最適です。
今回は、調理器具もオーブンだけでなく、電子レンジやフライパンでもアレンジ可能なレシピを中心にご紹介します。
基本の麺グラタン（電子レンジ活用）
材料（2人分）
- パスタ（乾麺）：100g
- 牛乳：200ml
- ピザ用チーズ：50g
- お好みの惣菜（鶏の照り焼き、ミートボールなど）：100g程度（細かく切る）
- 市販のホワイトソース（冷凍またはレトルト）：100g
- 塩、こしょう：少々
- バター（耐熱容器に塗る用）：適量
作り方
- パスタは表示通りに茹で、湯を切っておきます。
- 耐熱容器にバターを薄く塗り、茹で上がったパスタ、細かく切った惣菜、市販のホワイトソース、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 塩、こしょうで味を調えます。
- ピザ用チーズを上からかけ、電子レンジ（600W）で5〜7分、チーズが溶けて焼き色がつくまで加熱します。
- お好みで、パセリのみじん切りなどを散らして完成です。
ポイント
- 惣菜を活用することで、味付けや具材の手間が省けます。
- ホワイトソースは冷凍やレトルトのものを使えば簡単です。
- 電子レンジを使うことで、オーブンよりも短時間で仕上がります。
フライパンで簡単ラザニア風
材料（2人分）
- ラザニアシート（乾燥）：4〜5枚
- 合いびき肉：100g
- 玉ねぎ：1/4個（みじん切り）
- 市販のミートソース（レトルト）：200g
- 牛乳：100ml
- ピザ用チーズ：50g
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩、こしょう：少々
作り方
- ラザニアシートは表示を確認し、必要であれば、茹でておきます。（茹で不要のタイプもあります）
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて、色が変わるまで炒め、塩、こしょうで味を調えます。
- 市販のミートソースを加え、全体がなじむまで、軽く煮込みます。
- フライパンの底に少量のソースを広げ、ラザニアシート、ミートソース、牛乳、チーズの順に重ねていきます。（ラザニアシートが隠れるように数層にするとよい）
- 蓋をして弱火で10〜15分、ラザニアシートが柔らかくなるまで蒸し焼きにします。
- チーズが溶けて、全体が温まったら完成です。
ポイント
- ラザニアシートは茹で時間が短縮できるものや、茹で不要のものを選ぶとさらに簡単です。
- ミートソースは市販のものを活用しましょう。
- 牛乳を加えることで、クリーミーな仕上がりになります。
アレンジ：雑穀米を使ったヘルシーグラタン
材料（2人分）
- 炊いた雑穀米：茶碗1杯分
- 冷凍シーフードミックス：100g
- 玉ねぎ：1/4個（薄切り）
- 市販のクリームソース（冷凍またはレトルト）：100g
- 牛乳：50ml
- ピザ用チーズ：30g
- オリーブオイル：大さじ1/2
- 塩、こしょう：少々
- パン粉：適量
作り方
- 冷凍シーフードミックスは解凍し、水気を切っておきます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらシーフードミックスを加えて、さっと炒めます。
- 市販のクリームソース、牛乳を加え、塩、こしょうで味を調え、軽く煮込みます。
- 耐熱容器に炊いた雑穀米、炒めた具材の順で入れ、混ぜ合わせます。
- ピザ用チーズ、パン粉を上からかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
ポイント
- 雑穀米を使うことで、食物繊維や栄養価がアップします。
- シーフードミックスは手軽に使える冷凍食品です。
- パン粉を加えることで、食感のアクセントになります。
その他：調味料の活用とバリエーション
調味料を工夫することで、グラタンやラザニアの味わいをさらに広げることができます。
- ケチャップ：ミートソースに少量加えると、コクが増します。
- カレー粉：ホワイトソースに少量加えると、スパイシーなカレー風味のグラタンになります。
- 豆板醤：ミートソースに少量加えると、ピリ辛のアレンジが楽しめます。
- 味噌：ホワイトソースに少量溶かすと、和風のコクが出ます。
- ハーブ類（乾燥パセリ、オレガノなど）：仕上げに散らすと、香りと彩りが豊かになります。
惣菜や弁当の具材も、唐揚げ、ハンバーグ、焼き魚などを細かく切って、クリームソースやミートソースと合わせることで、多様なグラタン・ラザニアに変身させることができます。
冷凍レトルトのカレーやハヤシライスのルーをソースとして活用するのも、手軽でおすすめです。
まとめ
今回ご紹介した麺を使ったグラタン・ラザニアの簡単レシピは、米・雑穀、惣菜・弁当、冷凍レトルト、調味料といった、身近な食材を上手に活用することで、普段の料理がワンランクアップするヒントとなるでしょう。
調理時間を短縮しつつ、満足感のある一皿を手軽に作れるのが魅力です。
ぜひ、ご家庭で試してみてください。
