全国うまいもん物産展食品メーカー等イベント

麺料理の「香り」を立たせる！ハーブ、スパイスの活用：米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料麺料理は、その手軽さと多様性から、私たちの食卓に欠かせない存在です。しかし、時として単調になりがちな麺料理の魅力を最大限に引き出す鍵となるのが、「...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺の盛り付け：美しく、美味しそうに見せるテクニック麺の盛り付けは、食体験を左右する重要な要素です。見た目の美しさは食欲を刺激し、美味しさを一層引き立てます。ここでは、米・雑穀、惣菜、弁当、冷凍レト...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺料理の「スープ割」の作り方と楽しみ方スープ割とはスープ割とは、麺料理を食べ終えた後のスープを美味しく飲み干すための、いわば「〆」の技術であり、文化です。主にラーメンやうどん、そばなどの温かい麺料...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺のつけ汁の濃度調整：具材とのバランス：まとめ麺のつけ汁の濃度調整基本原則麺のつけ汁の濃度調整は、つけ麺の美味しさを決定づける重要な要素です。濃すぎると塩辛さや重たさを感じさせ、薄すぎると物足りな...

塩分を減らす！出汁と旨味で補うテクニック米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺は、私たちの食生活に欠かせない存在です。しかし、これらの食品には塩分が多く含まれていることが多く、健康への影響が懸念されています。塩分の過剰摂取は、高血圧...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺料理における「酸味」の活用：お酢、レモン、梅干し麺料理における「酸味」は、単なる風味付けにとどまらず、味の奥行きを深め、食欲を増進させる重要な役割を担っています。お酢、レモン、梅干しといった身近...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺の「あつもり」「ひやもり」：温度が味覚に与える影響「あつもり」と「ひやもり」。麺類を提供する際に用いられるこの二つの言葉は、単に湯温の違いを指すだけでなく、食べる者の味覚体験に深く影響を与えます...

油そば：タレと油のレシピ米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料のカテゴリにおける麺料理、「油そば」。その魅力は、何と言っても濃厚でパンチの効いたタレと、香ばしい油が生み出す一体感にあります。ここでは、家庭で手軽に再現できる、本格的な油そ...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺の保存と解凍：生麺、茹で麺のベストな方法麺類は、その多様な種類と調理法から、食卓に頻繁に登場する魅力的な食材です。しかし、その保存と解凍には、麺の種類によって最適な方法が異なり、適切な知識が不可...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：麺の代わりに使える！野菜麺、糸こんにゃくの活用野菜麺とは？その種類と魅力野菜麺とは、その名の通り、野菜を主原料とした麺状の食品の総称です。小麦粉や米粉などを一切使用せず、野菜そのものの風味や栄養を...