食品情報 あわ
穀物：アワ - 古代からの恵み、未来への可能性アワ（黍、学名：Setaria italica）は、イネ科エノコログサ属に分類される一年生の穀物で、その歴史は人類の文明と共に非常に古く、世界各地で古くから栽培されてきました。特に乾燥地帯や痩せ...
食品情報 食品情報 お米の値段が上がった！？
お米の値段が上がった！？ ニュースをわかりやすく解説最近、ニュースでお米の値段が上がったって言ってるのを聞いたことあるかな？ お米は、みんなが毎日食べるご飯の元になるものだから、値段が上がるとちょっと困っちゃうよね。そこで、今日は、お米の値...
食品情報 ひえ
穀物：ヒエ - 乾燥地帯の生命線、再評価される多様な魅力ヒエ（稗、学名：Echinochloa esculenta、または属としてEchinochloa spp.）は、イネ科ヒエ属に分類される一年生の穀物で、その栽培の歴史は非常に古く、特に...
食品情報 はと麦
はと麦は、イネ科ジュズダマ属に分類される穀物で、学名を Coix lacryma-jobi var. ma-yuen といいます。東南アジア原産とされ、古くから食用や薬用として利用されてきた歴史を持ちます。そのユニークな形状と豊富な栄養価か...
食品情報 たかきび
たかきびは、イネ科モロコシ属に分類される穀物で、学名を Sorghum bicolor といいます。日本では古くから雑穀の一つとして親しまれてきましたが、その強靭な生命力と優れた栄養価から、世界的には米、小麦、トウモロコシに次ぐ重要な穀物と...