料理に役立つ情報

お米の選び方：粘り、粒立ち、甘み、そして用途別お米は私たちの食卓に欠かせない主食であり、その選び方一つで料理の味わいが大きく変わります。粘り、粒立ち、甘みといったお米本来の特性に加え、雑穀、惣菜、弁当、冷凍レトルト、調味料といった多様な食ス...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：人気米銘柄の特徴比較コシヒカリ特徴コシヒカリは、日本を代表する米の品種であり、その品質の高さと安定した人気は揺るぎないものです。粘り気が強く、お米本来の甘みと旨みが際立つのが特徴です。炊き上がりの...

炊飯器で簡単！発酵あんこ作り〜小豆とご飯の絶妙ハーモニー〜近年、健康志向の高まりとともに「発酵食品」が注目を集めています。その中でも、手軽に自宅で楽しめる「発酵あんこ」は、自然な甘みと奥深い風味が魅力です。今回は、炊飯器という身近な調理器具...

米粉で作る！失敗しないふんわりシフォンケーキ米粉を使ったシフォンケーキは、小麦粉とは一味違う、独特のふんわりとした食感と優しい甘さが魅力です。グルテンフリーでありながら、口溶けの良い、しっとりとした仕上がりは、アレルギーをお持ちの方や、健康...

ご飯とミルクで作る！簡単で美味しいベビーフード（離乳食）離乳食作りは、新米ママ・パパにとって初めての挑戦であり、愛情を込めてお子さんの成長をサポートする大切なプロセスです。 しかし、日々忙しい中で、手間暇のかかる離乳食作りに悩んでいる方も少...

玄米で作る！香ばしさが魅力のヘルシーグラノーラ近年、健康志向の高まりとともに、食生活への関心はますます高まっています。そんな中、玄米を主役にしたヘルシーなグラノーラが注目を集めています。白米に比べて栄養価が高く、食物繊維やミネラルが豊富に含...

ライスミルクを手作り！牛乳アレルギーの方にもおすすめライスミルクは、米を原料とした植物性ミルクで、牛乳に比べて低カロリー、低脂肪、そしてコレステロールゼロであることから、健康志向の方を中心に近年注目を集めています。特に、牛乳アレルギーをお持...

米粉ドーナツ：外はカリッと中はモチモチに揚げる方法はじめに近年、健康志向の高まりとともに、米粉を使った食品が注目されています。米粉はグルテンフリーであるため、小麦アレルギーの方でも安心して食べられるだけでなく、独特の食感を生み出すことができ...

```html米粉で作る！和菓子の定番：団子と大福の基本レシピはじめに米粉は、そのもちもちとした食感と、グルテンフリーであることから近年注目を集めています。今回は、米粉を使った和菓子の定番、「団子」と「大福」の基本レシピをご紹介します。これ...

炊いたご飯から作る！ミルク粥・ライスプディングのレシピ温かいミルク粥や、デザートとして楽しめるライスプディング。どちらも、炊いたご飯を有効活用できる、簡単で美味しいレシピです。特別な材料はほとんど必要なく、家庭にあるもので手軽に作ることがで...