料理に役立つ情報

ジャスミンライスを美味しく！タイ料理に合う炊飯テクニックジャスミンライスは、その独特の芳香とパラパラとした食感で、タイ料理はもちろん、アジア各国の料理に欠かせない存在です。しかし、その魅力を最大限に引き出すためには、炊き方が非常に重要となり...

インドの高級米！バスマティライスの炊き方とカレーとの相性：基本から応用までバスマティライスとは？その魅力と特徴バスマティライスは、インド亜大陸原産の長粒米の一種であり、その芳醇な香りとパラパラとした食感から「香りの女王」とも称されます。その...

子供も大好き！ケチャップライスと薄焼き卵で作る可愛いオムライス弁当はじめに：お弁当作りの強い味方！毎日の食卓はもちろん、お弁当作りでも大活躍するケチャップライスと薄焼き卵。この二つを組み合わせれば、子供たちの心を鷲掴みにする、見た目も華やか...

余ったご飯で作る！クリスピーな焼きおにぎりのレシピ自宅に余ったご飯があるけれど、そのまま食べるのは味気ない…そんな時にぴったりの、クリスピーな食感がたまらない焼きおにぎりのレシピをご紹介します。外は香ばしくカリッと、中はふっくらとした焼きお...

スペインの定番！フライパンで作る簡単パエリアはじめにスペインを代表する米料理、パエリア。本来は専用のパエリア鍋を使い、火加減を調整しながらじっくりと炊き上げるイメージがありますが、実はフライパンでも手軽に本格的な味わいのパエリアが作れるので...

台湾屋台の味！魯肉飯（ルーローハン）を簡単に作る方法魯肉飯（ルーローハン）は、台湾のソウルフードとも言える、甘辛く煮込んだ豚肉をご飯に乗せた丼料理です。屋台で気軽に食べられる定番メニューですが、家庭でも意外と簡単に再現できます。今回は、手軽...

タイの定番！ピリ辛で美味しいガパオライスを自宅でタイ料理の代表格とも言えるガパオライス。その魅力は、バジルの爽やかな香りと唐辛子のピリッとした辛さ、そしてひき肉の旨味が一体となった、食欲をそそる味わいにあります。本来は「ガパオ」というハーブ...

炊飯器で放置！海南鶏飯（シンガポールチキンライス）の再現レシピはじめに海南鶏飯（シンガポールチキンライス）は、シンガポールを代表する国民食であり、世界中で愛されている料理です。鶏の旨味が凝縮された炊き込みご飯と、しっとりと柔らかい鶏肉、そし...

韓国料理 ビビンバ：ナムルの作り方とご飯との混ぜ方韓国料理の代表格であるビビンバ。石焼ビビンバで熱々をいただくのも美味しいですが、家庭でも手軽に作れるのが魅力です。ビビンバの美味しさを左右する重要な要素、それは彩り豊かで風味豊かなナムルです...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料親子丼・カツ丼のプロのワザ：卵でとじるだけじゃない！親子丼やカツ丼は、家庭でも手軽に作れる人気の丼ぶりメニューですが、お店で食べるものとは一味違うと感じる方も多いのではないでしょうか。その違いは、プ...