食品べんりもん

麹がもたらす美容と健康の奇跡：甘酒の驚くべき効果米、雑穀、惣菜、弁当、冷凍レトルト、調味料としての甘酒。そして、甘味料としても活躍する麹から作られる甘酒は、古くから日本の食卓に欠かせない存在でありながら、現代においてその美容・健康効果が再注...

自家製米麹の作り方：温度管理が成功の鍵自家製米麹は、日本の食文化に欠かせない発酵食品の基本であり、味噌、甘酒、醤油、みりんなどの風味豊かな調味料や食品を作る上で不可欠な存在です。その製造過程において、最も重要視されるべき要素が温度管理です。...

麹の力！米麹、麦麹、豆麹の違いと活用法日本の食文化を支える「麹」。それは、蒸した穀物に種麹（しょうじきもじ）を繁殖させたもので、その種類によって風味や働きが大きく異なります。今回は、古くから親しまれている米麹、麦麹、豆麹の3つに焦点を当て、...

穀物を発酵させて作る！伝統的な世界の飲料米、雑穀、惣菜、弁当、冷凍レトルト、調味料といった食料品の世界は広大であり、その中でも「穀物を発酵させて作る飲料」は、世界各地に古くから伝わる、非常に興味深く、多様性に富んだカテゴリーです。単なる飲み...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：穀物で満腹感！ダイエット中の空腹を満たす間食ダイエット中、最も辛いのは空腹との戦いと言えるでしょう。食事制限で摂取カロリーを抑え、運動で消費カロリーを増やすのは基本ですが、どうしても襲ってくる空腹...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：穀物を使った代替乳：ライスミルク、オーツミルクの作り方ライスミルクの作り方材料 米：1合（洗わずに使用） 水：3〜4カップ （お好みで）甘味料（メープルシロップ、アガベシロップなど）：少量 （お好...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：穀物の選び方と加工食品の裏側：添加物をチェックする食卓に彩りを添え、私たちの日常を豊かにしてくれる米、雑穀、惣菜、弁当、冷凍レトルト食品、そして調味料。しかし、これらの食品を選ぶ際には、「何を選べ...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：穀物の風味を活かした自家製ドレッシング・ソース概要本商品は、日々の食卓を彩る多様なラインナップを展開する食品ブランドの、特に「米・雑穀」カテゴリーに焦点を当て、それに付随する「惣菜」「弁当」「冷凍...

市販シリアルを飽きずに食べる！牛乳以外のアイデア市販のシリアルは、手軽に栄養が摂れる便利な食品ですが、毎日同じ食べ方では飽きてしまうことも。そこで今回は、牛乳以外の活用法に焦点を当て、シリアルを飽きずに楽しむための様々なアイデアをご紹介しま...

米・雑穀・惣菜・弁当・冷凍レトルト・調味料：穀物で増量！ヘルシーで経済的なかさ増し料理穀物は、私たちの食生活に欠かせない存在です。主食である米はもちろん、パンや麺類、さらにはお菓子や加工食品に至るまで、様々な形で利用されています。しかし、昨...