食品べんりもん

もち米をふっくら美味しく炊く方法（おこわ・赤飯）：失敗知らずの極意もち米を使ったおこわや赤飯は、特別な日のお祝いや、ちょっと贅沢な食事をしたい時にぴったりな料理です。しかし、「もち米がベタベタになってしまった」「芯が残ってしまった」など、炊...

炊き込みご飯の具材の下処理、ご飯とのベストバランス、そして美味しい炊き込みご飯を作るための秘訣炊き込みご飯は、手軽に作れて栄養バランスも良い、家庭料理の定番です。しかし、具材の準備やご飯とのバランスを間違えると、期待通りの美味しさにならない...

ダイエット中でもOK！GI値を下げるご飯の冷やし方近年、健康志向の高まりとともに、食事におけるGI値（グリセミック・インデックス）への関心が高まっています。GI値とは、食後の血糖値上昇の度合いを示す指標であり、GI値が高い食品ほど血糖値が急...

ジャスミンライス：ココナッツミルクで炊く！本格タイカレー向けジャスミンライスの魅力とタイカレーとの相性ジャスミンライスは、その名の通り、芳醇なジャスミンの香りが特徴の、タイを代表する高級米です。タイでは「カオ・ホム・マリ」と呼ばれ、日常的に...

栄養満点！豆とナッツで旨味と食感プラス「アジアン風炊き込みご飯」いつもの炊き込みご飯に豆やナッツをプラスするだけで、栄養価と満足感が格段にアップする「アジアン風炊き込みご飯」をご紹介します。このレシピは、忙しい日々でも手軽に作れるのに、食卓...

カロリーダウン！お茶とご飯で炊くヘルシー茶飯の魅力お茶とご飯で炊くヘルシー茶飯は、日々の食卓に健康と美味しさをプラスする、近年注目を集めている調理法です。その魅力は、カロリーダウンはもちろんのこと、お茶が持つ多様な栄養素を効率的に摂取できる...

圧力鍋で作る！とろとろ極上の七分粥・全粥レシピ米と雑穀を使った、圧力鍋で手軽に作れるとろとろ極上の七分粥と全粥のレシピをご紹介します。圧力鍋を使えば、短時間で米の旨味を引き出し、格別の食感に仕上げることができます。惣菜やお弁当にも活用できる...

押し麦・もち麦の混ぜご飯：美味しく炊くための全知識近年、健康志向の高まりとともに、白米に混ぜて炊く押し麦やもち麦が食卓に普及しています。これらの雑穀は、食物繊維が豊富で、満腹感を得やすく、便秘解消や生活習慣病予防にも効果があると言われていま...

発芽玄米は自宅で手軽に！簡単な発芽方法と炊飯のポイント近年、健康志向の高まりとともに発芽玄米の人気が上昇しています。玄米特有の風味や食感が苦手な方でも、発芽させることで栄養価がアップし、甘みと旨味が増して食べやすくなります。しかし、「発芽玄...

低糖質ダイエットを成功に導く！マンナンヒカリ・こんにゃく米の活用レシピと魅力近年、健康志向の高まりとともに、低糖質ダイエットが注目されています。しかし、「食事制限はつらい」「我慢ばかりでストレスが溜まる」と感じる方も多いのではないでしょうか...